Desayunos
Linea de Huevo
ESTRELLADOS RANCHEROS $115
Sobre tortillas, jamón y bañado en salsa ranchera y guarnición de frijoles puercos.
HUEVOS TIRADOS$115
Revueltos con frijoles puercos, acompañado de rebanadas de aguacate y tortillas del comal y salsa molcajeteada.
ESTRELLADOS EN SALSA DE CHICHARRON $165
Huevos estrellados cocidos al punto para un baño de salsa de chicharrón de cachete en salsa ranchera.
REVUELTOS NORTEÑOS $165
Con machacado del encinal natural o a la mexicana, frijoles puercos, aguacate y tortillas de harina.
REVUELTOS CON:$115
Jamón / Tocino / Mexicana / Chorizo / Papa / Calabacita
OMELETTE Y/O CLARAS (DOS INGREDIENTES):$115
Jamón / Queso Manchego / Champiñones / Queso Panela / Calabacitas / Rajas Poblanas / Chorizo / Mix Mexicana / Flor De Calabaza / Espinacas
Especialidades
CROQUE MADAME $195
Un estupendo sándwich de jamón york, queso manchego, bañado con bechamel y un huevo estrellado como corona. Complemento rebanadas de jitomate fresco con olivo y pimenta.
CREPAS REYNA$210
Rellenas de pollo y bañadas con salsa reina de pimientos, gratinados y complemento de frijoles refritos o verduras a la plancha.
HOT CAKES $120
Suaves y esponjosos servidos con platano o fresas.
BAGEL DE SALMÓN AHUMADO$210
En base de queso crema, rebanadas de salmón, alcaparras y cebolla morada.
MIX TOAST$235
Combinado de tres tostadas de hogaza de pan casero en base de aguacate 1 de jamón york y clara de huevo cocido, 1 con salmón y clara de huevo cocido, 1 tomate, yogur y pistachos.
TOCINO O JAMÓN EXTRA$32
Cocina Mexicana
CHILAQUILES VERDES O ROJOS
Con Huevo$130
Con Pollo$130
Con Cecina$160
MENUDO ROJO$190
Excelente en caldo rojo, tortillas del comal.
BARBACOA DE RES$245
Cocida en pencas de maguey y hojas de plátano, servida con tortillas del comal o de harina a elección.
BOCOLITOS HUASTECOS$78
Muy bien amasada, tres piezas esponjosas y rellenos del guisado a su eleccion.
ENTOMATADAS CASERAS$130
ENCHILADAS MINERAS$130
Tortillas recien hechas, rellenas de queso pasadas por chile guajillo y manteca de cerdo, cubiertas con papitas, zanahorias y chicharo.
COMPLEMENTOS
Pechuga de pollo (100 gr)$38
Cecina (120 gr)$85
Huevos estrellados o revueltos naturales (2 pzs)$38
Almuerzo de la mayora
Servicio tipo buffet sin levantarse de mesa.
HASTA TU MESA$280
PRECIO DE NIÑOS (Hasta 5 años)$160
Primer tiempo
180 gr. Fruta de temporada (yogurt, granola, miel)
5 onzas de jugo de naranja
1 pza. De pan dulce
Café rellenable
Segundo tiempo
(Porciones Rellenables de Guisados)
(Porciones Rellenables de Guisados)
Chicharrón de cachete en salsa ranchera
Huevo en salsa roja
Huevo en sala verde
Papas a la mexicana
Queso en salsa roja
Cochinita pibil
Calabacitas con queso
Picadillo en guajillo
Cerdo en adobo
Rajas poblanas
Bistec de res ranchero
Chorizo en salsa ranchera
Complementos
Frijoles refritos
Bocolitos huastecos
Tortillas de maíz
Salsas picantes