Cada mañana, seleccionamos cuidadosamente los pescados más frescos del océano para ofrecerles una experiencia culinaria excepcional.
En nuestro menú de hoy, podrán disfrutar de un plato lleno de sabor y frescura, preparado con esmero y pasión.

---

FILETE LAGUNA MADRE$410

Filete relleno con mixto de mariscos, envuelto en hojas de plátano y asado a la plancha.

---

---

FILETE DE LA PLANCHA$430

(Huachinango o Robalo de acuerdo a pesca)

Filete asado con la selección de preparación al gusto:
ACEITE Y AJO (olivo y ajo dorado).
MANTEQUILLA MAITRE (mantequilla pura con perejil y limón).
AJILLO CON CHAMPIÑONES (aceite, ajo, guindillas de guajillo con champiñones).
LEÓN (salsa picante de camarones, ostiones).
AJO ARRIERO (salteado de aceite, ajo, chile piquín, jugo de limón).

---

---

FILETE LOREDO$370

De las grandes recetas de autoría, relleno con espinacas a la crema, cocinado en una crema de tomates con ostiones y camarones para llevarlo a gratinar con parmesano. Guarnición de verduras salteadas.

---

---

SALMÓN PLANCHA CON ALCAPARRAS$340

Filete de salmón a la plancha a punto, bañado con olivo, chalota y alcaparras. Guarnición Verduras y papa soufflé.

---

---

SALMÓN ROSSY$390

Asado a la plancha, bañado con salsa de queso azul y pulpa de jaiba. Guarnición de espinacas a la crema con queso cheddar.

---

---

FILETE OAXAQUEÑO$410

Relleno con mix de mariscos, lampreado y bañado con adobo oaxaqueño para gratinarlo con quesillo y servirlo con arroz del día y verduras salteadas.

---

---

FILETE EMPANIZADO$340

Servido con guarnición francés o americana.

---

---

FILETE COFRE MARINO $370

Relleno con camarones, queso manchego y pimientos, empanizado y aderezado con mantequilla Maître d´ hotel (de perejil y limón) y servido con pasta al burro y verduras.

---

---